ご挨拶＜Welcome Message＞＜欢迎词＞＜歡迎詞＞

関西を中心に食べ歩き、磨いてきた知識と経験をもとに、 “旨いモノ好きの変わり者”の店主が、28年にわたり焼肉を追求してまいりました。 今もなお、新たな「旨い！」を探求し続けています。

もちろん素材にも徹底してこだわり、和牛を中心とした品ぞろえ。 時には近江牛・松阪牛・大和牛に出会えることもあります。 さらに、今なお探求を続ける自家製キムチやドレッシングなど、 一品一品にも「旨い！」への情熱を欠かしません。

これからも、皆さまに「これぞ旨い！」と思っていただける焼肉を 心を込めてお届けしてまいります。

After years of exploring Kansai’s food scene, our owner has spent 28 years perfecting “Umai!” — true deliciousness. Enjoy premium wagyu and expertly grilled horumon, served with the owner’s warm, gesture-filled hospitality. Every dish, from kimchi to sauce, is made with heart — flavor you’ll only find here at Tsuchii.

热爱美食的店主， 用 28 年 时间追求“好吃”的极致。 严选 和牛 与 内脏烧肉， 以笑容与手势带来独一无二的温度。 从 泡菜 到 酱汁， 每一道菜都凝聚着对“好吃”的热爱。

熱愛美食的店主， 用 28 年 尋找「好吃」的極致滋味。 嚴選 和牛 與 內臟燒肉， 以笑容與手勢傳遞獨特的溫度。 從 泡菜 到 醬汁， 每一道料理都蘊含對「好吃」的執著。

新しい“旨い”に出会う＜Experience “umai” like nowhere else.＞＜体验前所未有的「好吃」＞＜體驗前所未有的「好吃」＞

和牛の旨さを引き出すために、店主が辿り着いたのは「唯一無二のたれ」。

薬味香るポン酢、旨辛の辛ダレ、深みある味噌ダレ――

組み合わせ次第で、焼肉の世界が変わります。

食べるたびに新しい発見がある、それが“つち井”の焼肉です。

Discover a new way to enjoy Japanese BBQ.

Our chef has spent years perfecting original sauces that bring out the best in premium wagyu.

Try the refreshing ponzu with herbs, the bold spicy sauce, or the rich miso blend — each crafted in-house.

Mix and match to find your perfect flavor, and experience a taste you won’t forget.

This isn’t just yakiniku — it’s wagyu, reinvented.

探索全新的日式烤肉体验。 主厨多年来不断钻研，只为打造出能完美呈现和牛美味的原创酱汁。 尝试清爽的香柚醋酱、浓郁的辣味酱，或深层风味的味噌酱—— 每一种都在店内精心调制。 自由搭配，找到属于你的独特滋味， 一次相遇，就足以让人难忘。 这不仅仅是烤肉，而是重新定义的和牛体验。

探索全新的日式燒肉體驗。 主廚歷經多年研發，只為呈現最能引出和牛美味的原創醬汁。 試試清爽的香柚醋醬、濃郁的辣味醬，或是風味深厚的味噌醬—— 每一款都在店內手工調製。 依照心情與肉質自由搭配，找到專屬於你的美味。 這不只是燒肉，而是重新定義的和牛饗宴。

とろける旨み、香る和牛＜Experience the depth of wagyu.＞＜和牛的鲜味，臻于极致＞＜和牛的鮮味，臻於極致＞

もちろん、素材である和牛にも一切の妥協はありません。 信頼できる仲買人から、店主自らの目で選び抜いた上質な和牛を仕入れています。

神戸牛や松阪牛、希少な大和牛など、全国各地の銘柄牛に出会えることも。

雌牛を好む理由は融点の低いとろける脂のうまみと上質な香りにあります。そのすべてに共通するのは、“旨い”を追求する店主のこだわりと情熱です。

We make no compromises when it comes to wagyu. Each cut is carefully selected by our chef through trusted suppliers who share the same passion for quality.

You may even encounter famous brands like Kobe Beef, Matsusaka Beef, or the rare Yamato Beef. Every piece reflects our chef’s dedication to pursuing one thing — true, unforgettable flavor.

我们对和牛的品质从不妥协。 主厨通过值得信赖的中间商，亲自挑选每一块上等和牛。 有时还能遇见如神户牛、松阪牛、甚至珍稀的大和牛等名牌和牛。 每一口都凝聚着店主对“美味”的执着与热情。

我們對和牛的品質絕不妥協。 主廚透過信任的仲介親自嚴選每一塊高級和牛。 有時也能品嚐到如神戶牛、松阪牛、甚至珍稀的大和牛等品牌和牛。 每一口，都蘊含著店主對「美味」的堅持與熱情。

定番だからこそ丁寧に＜Even the classics are special.＞＜连经典也特别＞＜連經典也特別＞

ほどよい辛さと旨みが人気の白菜キムチをはじめ、 食材ごとに味付けと食感を変えた大根・きゅうり・長芋のキムチ、 風味と食感のバランスに工夫を凝らしたナムルなど、 どれも一品ごとに丁寧な仕込みを欠かしません。

自慢のたれをベースに仕上げたドレッシングや、 麺とスープの相性を極めた冷麺まで―― 定番のサイドメニューにも、“旨い”への情熱が息づいています。

From our popular napa cabbage kimchi with its perfect balance of spice and umami, to our daikon, cucumber, and yam kimchi, each seasoned to match the ingredient’s flavor and texture — every dish is prepared with the same care and dedication as our meats. Enjoy our house-made dressings, crafted from our signature BBQ sauce, and our cold noodles, where the noodles and broth come together in perfect harmony. Even our side dishes carry the chef’s passion for true, unforgettable flavor.

每一道配菜，都充满用心与热情 从人气最高的白菜泡菜——微辣与鲜香的完美平衡， 到根据食材特性调味的萝卜、黄瓜、山药泡菜， 每一道都经过细心准备，毫不马虎。 还有以招牌烤肉酱为基础调制的特制沙拉酱， 以及面条与汤汁相得益彰的冷面。 即使是配菜，也能感受到主厨对“美味”的执着与热情。

每一道配菜，都蘊含著細膩與熱情 從人氣最高的白菜泡菜——辣度與鮮味的完美平衡， 到依食材特性調味的蘿蔔、黃瓜、山藥泡菜， 每一道都用心製作，毫不馬虎。 還有以招牌燒肉醬為基底調配的特製沙拉醬， 以及麵條與湯頭完美融合的冷麵。 即使是配菜，也能品嚐到主廚對「美味」的堅持與熱情。